Tortitas de manzana y cacahuete

Estas tortitas están súper ricas, de verdad. Además, a mí me gusta mucho el sabor de la manzana asada y si encima le ponemos cacahuete... demasiado rico!!!

Son perfectas para desayunar y quedar saciado por un bueeen tiempo! Y sólo hay que licuar todo y a la sartén (total como 20 min).

Ingredientes:

  • 30 grs de harina de avena o avena en hojuelas

  • 10 grs de harina de coco

  • 4 claras de huevos

  • Una manzana golden

  • Media cucharadita de polvo de hornear

  • Canela y stevia al gusto

  • Mantequilla de cacahuete

Procedimiento:

  1. Licuamos todos los ingredientes menos media manzana y la mantequilla de cacahuete, hasta que quede homogéneo.

  2. Vamos echando poco a poco la mezcla en una sartén antiadherente y cuando empecemos a ver que se crear burbujas en la superficie giramos.

  3. La otra media manzana la cortamos en rodajas finas. Estas rodajas las ponemos en la sartén hasta que empiecen a dorar y giramos para que doren ambos lados.

  4. Armamos nuestra torre, intercalando tortitas y capa de manzana.

  5. Echamos por encima la mantequilla de cacahuete y a disfrutar.

Si la hacen ya saben etiquetarme!!! Besitos :)

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