Tortitas esponjosas de frutos rojos
Creo que a todo el mundo le gustan las tortitas, porque además puedes hacerlas de mil formas y mil sabores. Además, siempre he dicho que es un súper desayuno porque es muy fácil de hacer, muy rico y llena bastante.
En este caso las tortitas de frutos rojos quedaron súper esponjosas y jugosas, además la salsa de frutos rojos está muy sabrosa.
Lo importante es tener un buen sartén que no se peguen y que esté ya caliente cuando empezamos a echar la preparación.
Ingredientes para las tortitas:
60grs de Avena en hojuelas
1 cucharada llena de harina de coco (opcional)
1/2 plátano o cambur maduro
1 Huevo
3 Claras de Huevo
Stevia al gusto
Ingredientes para el topping:
Frutos rojos. Yo usé los congelados de Mercadona
Stevia al gusto
Un poco de agua
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes de las tortitas en licuadora o con una batidora.
Vamos echando la mezcla en la sartén. Si queremos que queden más gorditas, echamos un poco de masa, cuando empiece a cocinarse echamos otro poco encima y tapamos. Luego de unos segundos damos la vuelta.
Mientras hacemos las tortitas metemos en el microondas los ingredientes del topping. Pondremos más o menos minutos según si quieres que tenfa trocitos o se vuelva puré totalmente.
Para emplatar, ponemos tortita, un poco de topping, tortita, un poco de topping y así hasta terminar.
Así con topping son las mejores porque quedan mojaditas super ricas. Ya me dirán que tal :)
Besitos!