Pizzitas de berenjena


pizza berenjena

¿Cómo comer pizza fuera de los días de cheat meal? ¡Engañando al cerebro! jaja. No, mentira. Pero de verdad que estas "pizzitas" están súper ricas.

Hay mucha gente que no es muy fan de las berenjenas, pero les aseguro que aquí les gustarán.

Pueden colocarle encima lo que quieran, siempre que no sean alimentos altos en grasa porque si no entonces coman pizza normal jaja. Compren berenjenas grandes para que puedan colocar los topping de mejor forma.

Ingredientes como para 3-4 raciones:

  • 2 Berenjenas grandes (gorditas).

  • Tomate triturado natural.

  • Queso rallado bajo en grasa.

  • Pavo o jamón bajo en sal.

  • Aceitunas, cebolla, champiñones (aquí lo que quieran)

  • Sal.

  • Ajo en polvo.

  • Pimienta de cayena (opcional).

  • Orégano o albahaca (opcional).

Preparación:

pizza berenjena
pizza berenjena
  1. Cortamos las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de alto.

  2. Si no les gusta el amargor, las salamos con bastante sal en un colador y las dejamos reposar como 15 minutos para que suelten líquido. Pasado el tiempo las lavamos y las dejamos escurrir un poco.

  3. Precalentamos el horno a 180ºC.

  4. Colocamos papel de horno en una bandeja apta y echamos una gota de aceite y repartimos para evitar que las berenjenas de peguen.

  1. Colocamos las rodajas sobre el papel y vamos echando el tomate triturado.

  2. Sobre el tomate echamos un poco de sal, ajo y la pimienta.

  1. Colocamos el queso.

  2. Colocamos los topping que escogimos.

  3. Por último un toque de albahaca u orégano.

  4. Llevamos al horno por 15 minutos aproximadamente o hasta que las berenjenas estén blandas pero aún firmes (revisar sobretodo la piel que puede estar dura).

  5. Podemos poner la resistencia de arriba unos 3 minutos para que el queso se tueste un poco :)

  6. Dejamos reposar unos minutos antes de comer.

Listo, puedes comerlas con alguna proteína y ensalada y quedarás saciado por bastante tiempo.

RECENT POST

Suscríbete para que estés al día

No te pierdas ninguna actualización