Donuts fit rellenos de fresa


Me encanta hacer donuts porque es muy fácil de hacer, no requiere ingredientes muy raros y están muy buenos, además permiten hacer muchas combinaciones diferentes.

Esta vez tenía fresas naturales y se me ocurrió rellenarlos así, quedaron súper jugosos y buenísimos. La única pega que pondría es que al ser tan jugosos tuve que sacarlos del molde con cuidado para evitar romperlos.

Ingredientes para el relleno:

  • 300 grs de fresas naturales

  • 75 grs de yogur natural

  • stevia

Ingredientes para los donuts:

  • 80grs de harina de avena

  • 50 grs de harina de almendras (si no tienes usa harina de avena)

  • 2 huevos

  • 100 grs yogur natural

  • 10 ml de aceite de oliva o de coco o el que tengas a mano

  • 1 cucharadita de levadura

  • stevia

Procedimiento:

  1. Lo primero es hacer el relleno. Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos. Las ponemos en una olla con un chorrito de agua a fuego medio. Removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.

  2. Cuando las fresas empiecen a hacerse puré echamos stevia a gusto. Estará listo cuando tenga textura de mermelada. Dejamos enfriar.

  3. Cuando esté totalmente frío mezclamos con el yogur.

  4. Ponemos esta mezcla en los moldes de donuts, llenando 1/3 del molde y llevamos al congelador por 1 hora o hasta que esté bien congelado.

  1. Mientras vamos haciendo la mezcla del donuts. Mezclamos en un recipiente la harina de avena, la harina de almendras y la levadura.

  2. En otro recipiente mezclamos el yogur, los huevos, el aceite y la stevia al gusto. Mezclamos bien.

  3. Vamos incorporando poco a poco la mezcla seca a la húmeda hasta mezclar todo bien.

  4. Precalentamos el horno a 180ºC

  5. Para armar los donuts. Lo primero es sacar el relleno congelado de los moldes con cuidado de no romperlos.

  6. En esos mismos moldes echamos una primera capa de mezcla, luego el relleno y lo hundimos un poco. Y por encima otro poco de mezcla.

  1. Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorar.

  2. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

RECENT POST