Donuts fit con chocolate

OMG!!! Pudiera hacerme estos donuts de chocolate cada semana!!! qué rico están y sin remordimientos!!!!

Un alimento que sé que es horrible a nivel nutricional pero que es súperrr rico son los donuts, es de las bollerías que comes uno y no quieres parar... pero no es compatible con una alimentación saludable. Y no hablo de cuando quieres darte un gusto, hablo de forma habitual y diaria...

Así que por qué no crear un versión saludable que si sea 100% compatible?? Puede que no te queda la boca llena de mantequita jaja pero estoy segura que te encantarán!

Y sabes qué es lo segundo mejor? Se hacen mega rápido! Puro ganar ganar jaja

Vamos a ello...

Ingredientes para los donuts:

  • 80grs de harina de avena o puedes directamente moler las hojuelas.

  • 50grs de harina de almendras.

  • 2 huevos

  • 1 yogur natural (el mío por supuesto sin lactosa)

  • 15 ml de aceite de oliva.

  • 8 grs de levadura.

  • una cucharadita de vainilla

  • Stevia al gusto

Ingredientes para la cobertura:

  • 40 grs de chocolate con stevia mínimo 70%

  • 1 cucharada rasa de Peanut Choco-Butter de Prozis (si no tienes completa con 20grs más de chocolate)

  • Leche

  • Stevia

  • Para decorar: almendras troceadas y Protein Crunch de Body Genius (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC

  2. Tamizamos las harinas y las mezclamos bien junto con la levadura.

  3. En otro recipiente mezclamos los líquidos: huevos, yogur, aceite, stevia y vainilla.

  4. Vamos incorporando poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mientras vamos mezclando. Al final debemos tener una mezcla homogénea.

  5. Echamos la mezcla en los moldes previamente engrasado. No llenamos hasta arriba ya que crecerán un poco.

  6. Horneamos entre 12 y 15 minutos o está que al meter un palito salga limpio.

  7. Los dejamos enfriar y desmoldamos.

  8. Para la cobertura colocamos en un recipiente apto para el microondas el Peanut Choco-Butter más el chocolate troceado, la stevia y un chorrito de leche.

  9. Llevamos al microondas unos segundos, sacamos y mezclamos y otra vez al micro. Y así hasta que esté del todo derretido (cuidado que no se queme el chocolate)

  10. Sumergimos cada donuts en la mezcla hasta aproximadamente la mitad, quitamos un poco el exceso con una espátula.

  11. Echamos los topping y llevamos a la nevera para que endurezca la cobertura.

donuts_chocolate_topping

Espectaculares!! Y ya ven que muy fáciles de hacer :)

Besos!

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