El azúcar en los alimentos y su efecto sobre la salud

caramelos

Hoy en día es muy común encontrar que la mayoría de los alimentos procesados que compramos contienen azúcar en cualquiera de sus versiones. Muchas veces no aparecen como "azúcar" en las etiquetas, puede aparecer como sacarosa, fructosa, lactosa, maltosa, melaza, entre otros; sin embargo su estructura es la misma.

Es conocido por la mayoría de nosotros que hay muchos alimentos y bebidas de consumo diario que contienen una gran cantidad de azúcar (refrescos, bollería, zumos o jugos...) pero también hay otros que nos hacen creer que son saludables cuando realmente no lo son. Las barritas de cereales, los cereales, jugos o zumos, yogures, salsas como ketchup o aderezos, son algunos de los productos que las marcas nos venden como saludables o "light" y que no lo son.

La industria alimenticia agrega azúcar a muchos de sus productos para que su sabor sea más placentero y porque hace que queramos comer más, es como una especie de adicción para nosotros. Esta cantidad de azúcar y grasas que encontramos en muchos de los alimentos procesados es lo que hace que el porcentaje de personas con obesidad siga en aumento.

Algunos de los efectos del azúcar y sus derivados:

  • Debilita el sistema inmunológico.

  • Aumento de los niveles de azúcar en sangre y puede llegar a provocar diabetes.

  • Aumenta el porcentaje de grasa acumulada (obesidad).

  • Puede provocar estragos estomacales como acidez, indigestión, entre otros.

  • Influye en el envejecimiento prematuro.

  • Aumenta los porcentajes de colesterol mal y disminuye el bueno.

  • Puede afectar al hígado (hígado graso).

  • Hipertensión arterial.

  • Problemas dentales.

Algunos consejos: limita tu consumo de azúcar, preocúpate por leer las etiquetas, toma más agua y menos bebidas comerciales, cocina más en casa, sustituye azúcar por Stevia (pero también con moderación).

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