Muffins de chocolate con harina integral


muffins integrales

Soy amante de los dulces, no puedo evitarlo. Cuando estás en este mundo del ejercicio y el fitness debes escoger sabiamente qué, cúanto y cómo comer. Los dulces y los alimentos altos en azúcar son de las primeras cosas que pasas a minimizar en tu dieta. Sin embargo, he de confesar que para mi es muy difícil!!! Es por ello que siempre busco recetas y formas de poder incluir ciertos postres en mi dieta.

Eso sí, el que los postres sean hechos con ingredientes más sanos y "light" no quiere decir que podemos comernos la cantidad que deseemos. Siempre todo con moderación!!! Además, si lo que queremos es bajar nuestro porcentaje de grasa o adelgazar es mejor mantener este tipo de postres a un lado...aunque sea súper difícil....

Estos muffins te harán sentir saciada por tener un mayor porcentaje de fibra gracias a la harina integral y además saben riquísimo a chocolate!!! Te recomiendo los calientes unos 15 seg en el micro antes de comerlos para que el chocolate este derretido.... ñomi!

Ingredientes:

  • 1 taza de harina integral

  • 1 taza de harina de almendras

  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

  • 2 ó 3 cucharadas de stevia según que tan dulces los quieras

  • 1/2 taza de aceite de oliva suave

  • 1/2 taza de leche desnatada

  • 1 huevo

  • 1 yogur natural 0% MC

  • 2 cucharadas de cacao en polvo 0% MC

  • Trocitos de chocolate negro 70% sin azúcar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.

  2. Si no usarás papeles para muffins, coloca aceite y harina en los moldes para evitar que se pegue. O siempre puedes usar moldes de silicona con los que no hace falta enharinar.

  3. Mezclar las harinas, la levadura, el cacao y la stevia.

  4. Incorporar el huevo, la leche, el aceite y el yogur.

  5. Mezclar bien hasta que quede todo integrado.

  6. Agregar los trozos de chocolate y mezclar.

  7. Colocar en los moldes la mezcla con cuidado de no llenarlos hasta arriba ya que la mezcla subirá en el horno.

  8. Dejar en el horno entre 15-20 min o hasta que insertes un palillo o un cuchillo y éste salga limpio.

  9. Dejar enfriar y a comer!!!

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